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韩式烤肉店有管理事项准则的吗?

小编今天就来说说,关于韩国料理店的准则事项吧,因为相信很多去吃韩料的时候都会碰到过,所以小编就来说说这些注意点。
第一个:人员规划细分不到位,传菜的人一会可能变成收拾餐桌的人,开台员一会变成烤制员,人员划分不细致是品牌店铺里的一个大忌,因为每个员工都有独立的工作任务要求,跨岗去完成的话,会导致服务不到位,甚至乎是餐品卫生出现问题等。
第二个:烤肉的准则和口味,喜好要问清楚,因为每个客人的口味偏好,可能这个客人爱吃嫩一些的,这个客人爱吃熟一些的,这类的细致询问和菜品解说介绍都是很有必要的,因为会加深客人对菜品的了解,甚至乎一些成熟的企业就会对烤制员要求到推销新菜品啥的,当然这一步是有助于菜品升级和服务意向的深入。因为大家菜品差不多的时候,但我的服务超越了你的店铺,所以消费者吃完还想来,这就是典型的海底捞模式。

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