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梅都茶饮店是如何将库存成本控制到位?

很多开茶饮店的小伙伴都会有这个疑问,在进货与用货之间,还是避免不了产生库存,这个也是一般餐饮行业的通病,所以小编今天就来说说,看看这个大型茶饮店是如何做到库存成本的控制的。
首选,它实行严格的月尾盘存制度,部门会根据自身的使用习惯,先由核算人员每月对库存实行2次的盘存,通过盘存可以了解到哪个品种的茶饮要采取何种方式去控制成本,像暂停进货,或者尽快出库做促销等盘活它的库存,减少库存资金的占用,才能加快资金周转的成本,开源节流。
其次,是它有严格采购的原料库存量,当仓库里的原料产品不够,会及时补货,对于滞销的产品会减少或者直接停止供应,避免原材料变质所造成损失。
再者,企业有专门的领用制度,按当天预订的情况去领取原料,调料,耗用品等,控制物质的流失,做到专人专店专用度。

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