涮烤一体的火锅店要注意些什么

不是选择加盟品牌店铺的创业者，而是选择自己开设一家涮烤一体的火锅店，那么需要注意的事项有很多，今天小编就来提醒一下，哪些是创业者都会漏掉的细节注意之处呢？
第一点：锅底，锅底的核心技术是否有，如有的话秘方在谁手上，会不会被模仿，会不会被抄袭或泄露出去。
第二点：设备，后厨设备和餐饮设备等是否自行去采购，还是去市场上选择过后才去购置，亦或是去找加盟品牌的商家了解过后，在品牌商家那购买等等，都是需要了解清楚的。毕竟这些设备就是开店的基础，设备不做好，开店经营也不会省心的。
第三点：食材，想要节省成本和增加毛利率，食材的选购和渠道进货是很有必要注意的，因为市场上出食材都有可能出现残次不齐，甚至是见大量供货就好坏混卖等，这些都需要创业者自己去发现，警醒的。